生产线简介
马铃薯、红薯雪花全粉是以干物质含量高的优质马铃薯、红薯为原料，经过清洗、 去皮、切片、漂烫、冷却、蒸煮、混合、调质、干燥、筛分等多道工序制成的，含水率 在10%以下的粉状料。它是一种低脂肪、低糖分，能最大程度保持马铃薯、红薯中原有 的高含量VB1、VB2、Vc和矿物质钙、钾、铁等营养成分的马铃薯、红薯制品，国内外 营养学誉之为"十全十美的食物”。
马铃薯、红薯雪花粉的生产工艺流程为：
原料→清洗→蒸汽去皮→干刷去皮→清洗→分检→切片→清洗→漂汤→冷却→蒸煮→制泥→输送→滚筒干燥→破碎过筛→粉碎→收集除尘→包装→成品
清洗
在洗洗机中把马铃薯、红薯表面清洗干净，去除表皮的杂质。
蒸汽去皮
在蒸汽去皮机中去除表皮。
切片
切片的厚度掌握在8 ~ 12mm。
预煮与冷却
预煮是将淋洗干净的薯块切片,即时送入预煮锅中，在71〜74°C下煮 20〜30分钟，用以灭酶护色。然后在25 °C的水中冷却，时间约20分钟。
蒸煮
薯片进入螺旋蒸煮机、带式蒸煮机或隧道式蒸煮机中蒸煮。
干燥
将研细后的马铃薯、红薯稀糊送给单滚筒干燥机烘干。
粉碎
干燥后的马铃薯、红薯薄片，用锤式粉碎机粉碎成鳞片（似细片状雪花）。
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